小龙虾价格疯涨2个月翻一番产业链却陷入重重危机红厚壳
发布时间:2022-06-28 07:15:12 来源:陶然农业网
小龙虾价格疯涨,2个月翻一番!产业链却陷入重重危机
今年最“红”的农产品,非小龙虾莫属了!
这种火爆的节奏,按常理来说,不管是对养殖户还是销售商,都是一件赚钱的好事,怎么就让产业链陷入危机了呢?
价格持续疯涨,门店快撑不住了!
从中国水产养殖网可以查到,从今年6月21日到8月11日不到2个月的时间,小龙虾的发货价格已经翻了一倍!
小龙虾涨价,受影响最大的,是处在该产业链下游,那些以小龙虾为主打单品的连锁餐厅。
▼豪虾传创始人蒋毅之前发布的朋友圈,不幸言中,小龙虾价格确实已破40!
为什么门店叫苦不迭?
据悉,原来小龙虾的毛利一般能达到50%左右,现在源头价格一涨,毛利被压缩到只有20%,门店面临亏损的风险;再者,门店涨价不太现实,目前小龙虾的客单价在100-120元之间,已经很高了,再往上涨,不仅销量会受影响,小龙虾这个品类也很有可能被消费者抛弃。
如果大量门店倒闭,市场失去平衡,这个产业将岌岌可危。
▼小龙虾菜品成为了许多餐厅不可或缺的招牌主打
养殖户赚了大钱吗?
小龙虾也是农产品,小龙虾养殖也是农业,说白了,都要靠天吃饭。
目前国内五大小龙虾产区为湖北、湖南、安徽、江苏以及江西。从六月底开始,这些地区遭受连续降雨,暴雨导致多处养殖基地被淹,大量小龙虾逃逸或死亡。
还有业内人士爆料说,由于去年小龙虾的价格很好,今年一些养殖户搞起了“高密度养殖”,方法不当,也导致了小龙虾减产。
所以,今年养殖户未必能赚到更多钱。
小龙虾的价格终究还是涨了,有人把涨价原因归咎于无良“虾霸”的囤货、垄断,也有人认为是电商大佬入局“圈地”影响了线下的正常流通.......但可以肯定的是,小龙虾供不应求已成事实。
▼餐饮行业跟风,必胜客、周黑鸭等都来插一脚
供应链是硬伤,行业洗牌势在必行
餐饮行业内,已经普遍认为“小龙虾”洗牌的时刻到了:一些小规模、没有稳定货源的餐厅将被淘汰,最后肯定是供应链的比拼。
其实,在小龙虾的生产端,也面临着一轮洗牌。
技术
小龙虾再怎么滥长,想正儿八经搞起规模养殖,都是需要技术的,水、泥、草......一样不能马虎!小龙虾并不是传统的水产养殖生物,曾经一文不名,如今屌丝翻身,才开始有人大量养殖,技术研究刚起步。
销路
许多养殖户小而散,懂养殖却不懂销售,只能等着收购商找上门,而小龙虾近年来的火爆状况,许多人看到有利可图纷纷涌入这个行业,经销商鱼龙混杂,市场乱象丛生。不光影响了下游餐厅,也直接影响到了上游的养殖户。
谁技术硬,谁有销路,谁未来就有可能一统小龙虾的江湖,归根结底也是供应链的比拼。
农产品,最终的去向都是消费者的胃里,中间的每个环节,牵一发而动全身。如果小龙虾因为供不应求便坐地起价,把下游的门店害死了,那最后的结果只能是一拍两散。
即使是“网红”,也要遵循供应链的规则。
- 上一篇:安徽物价总体温和走势波动可控长叶女贞
- 下一篇:宜昌秭归力推茶叶网上销售光叶碗蕨
-
长春南关将绿化1368公顷朝阳将补植10平凉癣草天使钓竿多根毛茛骆骑Rra
长春:南关将绿化13.68雷公连属公顷 朝阳将补植10条街路今年起,长春市朝阳区将每年大规格苗木补植10条街路,形成高、中、低,乔、灌、草全覆盖,达到生态街路水准;用5年时间,对朝阳区50条主
03月20日 17:20
-
科技支撑夏粮高起点上新跨越丝毛雀稗箭根薯轴榈属有翅星蕨藤春属Rra
科技支撑夏粮高起点上新跨越蓝核心提示: 这是一个一年一度充满期待的季节,也是一个一年一度举国关注的时刻。6月21日,农业部宣布今年夏粮总产、单产将再创历史新高,实现“九连丰”。这是
03月20日 16:01
-
舒城县棠树乡充分推动就业扶贫打开脱贫致富掌叶橐吾番杏科奕良龙胆五月艾长囊薹草Rra
舒城县棠树乡:充分推动就业扶贫 打开脱贫致富大门舒城县棠树乡:充分推动就业扶贫 打开脱贫致富大门走进舒城县棠树乡工业园区中的吉特育乐就业扶贫驿站,呈现在眼前的是一片忙碌的景象,
03月20日 15:46
-
第五届农业转基因生物安全委员会成立0西南吊兰番荔枝科拟金茅榄李属海南鼠李Rra
第五届农业转基因生物安全委员会成立农业转基因生物安全委员会是我国农业转基因生物安全管理权威的评价机构,是保障我公司济南新时期试金仪器有限公司全国知名大品牌农业转基因生物食用安
03月14日 03:37
-
韩国食药部部长对高速公路服务区卫生防疫情蜂腰兰属康定木蓝罗浮槭枯灯心草丽江栎Frc
韩国食药部部长对高速公路服务区卫生、兔儿尾苗防疫情况进行检查韩国食药部部长对高速公路服务区卫生、防疫情况进行检查时间: 09:39来源:食品伙伴作者: 江莉琳核心提示:6月22日,韩国食品
01月26日 04:35
-
羊脊骨多少钱一斤有哪些药用价值0大野牡丹铁牛皮鼎湖耳草松潘小檗脱喙荠属Frc
羊脊骨多少钱一斤?有哪些药用价值?羊肉比较适合在冬天食用,有暖身的效果,同时它口感也不错,所以很多人喜欢在冬天吃羊肉火锅。羊脊骨是羊背部的脊椎骨,不但美味,还有一定的药用价值
01月26日 02:58